A primeira coisa que você deve fazer para comer saudável

Fork with Healthy Foods

Acontece que o que colocamos em nossa boca não é tão importante quanto o que acreditamos sobre o que colocamos em nossa boca. Funciona assim.

Se realmente acreditamos que um alimento ou grupo de alimentos é bom para nós (isto é, importante para manter a saúde robusta), mas raramente o comemos, por qualquer razão, estamos pedindo problemas. Da mesma forma, se há alimentos e bebidas que sabemos (isto é, acreditamos fortemente) são “ruins” para nós e os consumimos frequentemente de qualquer maneira, estamos nos preparando para problemas de saúde no futuro. Eis o porquê!

Outro nome para as crenças é expectativas.

Para nosso bem-estar ideal, nossas crenças sobre o que consumimos ou não consumimos precisam corresponder ao nosso forte desejo de estar em forma e saudável. Quando estamos tomando regularmente ações que se pensa estarem em oposição aos nossos desejos, o resultado é o estresse. Ela se mostra na forma de sentimentos de culpa, remorso, raiva ou outras emoções negativas sobre o que comemos, não temos comido ou a quantidade de comida que temos bebido e pode eventualmente resultar em uma doença/saúde indesejada.

O stress que se acumula ao longo do tempo porque os nossos hábitos alimentares não estão em sintonia com o nosso desejo de olhar, sentir e actuar no nosso melhor faz com que a hormona do stress, o cortisol, entre outros, seja libertada regularmente na corrente sanguínea. O Cortisol bloqueia a libertação da hormona do crescimento humana (Hgh). A libertação de Hgh na corrente sanguínea inicia o processo de reparação e regeneração das células para neutralizar danos radicais livres e o desgaste geral associado ao envelhecimento. O Cortisol tem prioridade na medida em que o seu trabalho é lidar com a ameaça iminente que o stress é visto como uma ameaça. Portanto, a energia é desviada de digerir alimentos, matar micróbios, reparar e regenerar células, e outras funções diárias, a fim de lidar com o estresse.

Se esta perturbação acontece com demasiada frequência, acabamos por ficar mal.

Women Eating HealthyOs nutricionistas querem nos fazer acreditar que o que comemos deve corresponder às últimas descobertas da ciência (que são, como bem sabemos, em constante fluxo-por exemplo, primeiro o café é ruim para nós, então é benéfico e, em seguida, as últimas descobertas determinam que é prejudicial — ou é?…). Neste momento, os especialistas podem dizer, por exemplo, que precisamos de uma dieta pobre em gordura elevada numa grande variedade de frutas e legumes, grãos inteiros e muita água pura. Isso soa bem com o que sabemos atualmente, mas ignora o fato de que as pessoas ao redor do mundo prosperam com hábitos alimentares muito diversos:

Os índios Tarahumara do Noroeste do México, conhecidos por correr 50, 80 e 100 milhas de cada vez, prosperam em uma dieta que é cerca de 80% de carboidratos complexos (quase exclusivamente milho, feijão e abóbora) e um pouco de carne / fontes de alta proteína.

Por outro lado, os esquimós (Inuit) dos tundras congelados do Norte no início do século XX (antes dos caminhões de entrega de soda, etc. chegou) fez muito bem em uma dieta que consiste quase completamente de carne e peixe com tão pouco como dois por cento de hidratos de carbono complexos (não muitos pessegueiros lá em cima no Ártico).

Os habitantes de Okinawa (ilha ao largo da Costa do Japão), conhecidos por sua longevidade e bem-estar geral, comem poucos ou nenhuns ovos ou produtos lácteos.

Em contraste com os Okinawans, os búlgaros de longa vida têm uma dieta extremamente alta em laticínios (creme, queijo cottage, kefir, creme azedo) e ovos.

Devemos acrescentar que os habitantes da ilha grega de Creta consomem, supostamente, 40% das suas calorias, sob a forma de gordura, mas não há muito tempo tinha uma taxa de mortalidade por ataques cardíacos que era apenas um vigésimo da taxa dos EUA?

E que tal isto? Há um homem a viver em Marte, barras de chocolate Mars. Este cavalheiro de Liverpool, Inglaterra, com idades entre 20 e 37 anos, comeu apenas barras de Marte (cerca de 12 por dia). Mas não se preocupe, ele também bebe grandes quantidades de suco de laranja e toma suas vitaminas para equilibrar sua dieta. Então, durante os fins-de-semana, ele se ramifica e esbanja adicionando bebidas alcoólicas misturadas de rum, vodka e — vocês adivinharam — pedaços de barras de Marte misturadas.

Finalmente, a sua crença é que ele é perfeitamente saudável nesta dieta extrema e não tem planos para mudá-la.

Depois há a criança de 88 anos, como relatado no New England Journal of Medicine, que tinha comido 25 ovos por dia (podemos dizer desordem compulsiva?) durante 15 anos, e que, no entanto, manteve um nível normal de colesterol.

Finalmente, há o septuagenário cuja reivindicação à fama era comer vários cachorros-quentes todos os dias. Quando perguntado no Tonight Show se ele fritou seus franks, ele disse algo com o efeito de — claro que não, fritar alimentos é ruim para você (sua crença, compartilhada por muitos).

Farmer holding crate with vegetablesEssas pessoas e indivíduos têm dietas muito diversas, mas estão entre os mais saudáveis e de longa vida no mundo (ou pelo menos parecem estar indo bem no caso da Mars bar, comedores de ovos e cachorros quentes). O que todos eles têm em comum é que eles acreditam que seus hábitos alimentares são saudáveis, ou pelo menos não muito prejudiciais no caso dos indivíduos mencionados, devido às suas experiências.As suas crenças, em grande medida, correspondem aos seus desejos de bem-estar vibrante, e o resultado é um baixo stress em relação ao que comem, o que promove a boa saúde e a longevidade.

A verdade é: a coisa mais fácil a fazer é alinhar seus hábitos alimentares com suas crenças sobre o que é bom para você. O caminho mais difícil é tentar mudar suas crenças para que você possa comer o que quiser. Resumindo: encontre alimentos saudáveis de que goste e coma-os muitas vezes e guarde as sobremesas decadentes e guloseimas para ocasiões especiais.

Verifique sempre com o seu médico antes de fazer qualquer mudança de estilo de vida.

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